Aromatische Spitzpaprika werden mit würzigen Berglinsen, Gemüse und halbgetrockneten Tomaten gefüllt. Ziegenfrischkäse sorgt für eine cremige Kruste aus dem Ofen.
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika längs einschneiden, entkernen und das abgeschnittene Stück würfeln.
Linsen in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen.
Spinat mit Knoblauch in 1 EL Olivenöl kurz zusammenfallen lassen, würzen und zu den Linsen geben.
Fenchelsamen, Paprika- und Zucchiniwürfel in 1 EL Öl anschwitzen, mit Tomaten und gehackter Petersilie unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Mischung in die Paprika füllen, Ziegenfrischkäse darauf verteilen, mit restlichem Öl beträufeln. In eine Form setzen und 20–25 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen.
4 servings
450g
- Amount per serving
- Calories530
- % Daily Value *
- Total Fat 21g27%
- Total Carbohydrate 63g23%
- Total Sugars 11g
- Protein 28g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.