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Chocolicious Chai-Latte-Eis mit Schoko-Sauce und Kakao-Nibs

Yields4 ServingsPrep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins

Cremiges Chai-Latte-Eis trifft auf samtige Schokosauce und knackige Kakao-Nibs. Ein aromatisches Dessert mit feiner Würze und intensiver Schokoladennote – perfekt für besondere Genussmomente.

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 200 ml Vollmilch
 3 Chocolicious Tee (loser Chai-Tee)
 80 g Zucker
 3 ganz frische Eigelbe
 1 Salz
 300 ml Sahne
 2 Wodka
 50 ml Vollmilch
 50 ml Sahne
 50 g Zartbitter-Schokolade (Kuvertüre)
 2 Kakao-Pulver
 1 Zucker
 Kakao-Nibs zum Dekorieren
1

Für das Eis Milch mit Zucker, Salz und Chai-Tee erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen, 30 Min. ziehen lassen, durch ein Sieb gießen und nochmals erhitzen. Eigelb verquirlen, heiße Milch unter Rühren zugeben, zurück in den Topf geben und bei kleiner Hitze zur leichten Bindung erhitzen (nicht kochen). Sahne in eine Schüssel geben, Milch-Ei-Masse durch ein Sieb dazugießen, Wodka einrühren. Eismasse gründlich kühlen (am besten über Nacht) und in der Eismaschine gefrieren lassen, anschließend 3–4 Std. im Tiefkühlfach nachfrieren.

2

Für die Schokosauce Milch und Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Kakao und Zucker einrühren, kurz abkühlen lassen. Zum Eis geben und mit Kakao-Nibs bestreuen.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

200g

Amount per serving
Calories540
% Daily Value *
Total Fat 42g54%
Total Carbohydrate 35g13%

Total Sugars 33g
Protein 7g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.